市食藥監局圓滿完成寶雞發展大會食品安全保障任務

來源:寶雞市食品藥品監督管理局 發布時間:2018-04-08 16:00 瀏覽次數:

        4月2日到4日,以“新時代、新夢想、新寶雞”為主題的寶雞發展大會在我市成功舉辦。這次大會由寶雞市委、市政府主辦,市政協承辦。中、省寶雞籍或在寶工作、學習過的成功人士,國內外寶雞籍成功人士、專家學者,部分國家使節,關天經濟區城市及寶雞市友好城市黨政負責人等千余名領導嘉賓應邀出席大會。為有效預防食物中毒和食源性疾病等食品安全事故發生,確保寶雞發展大會期間食品安全,市食品藥品監督管理局采取五項措施,全力做好寶雞發展大會期間食品安全保障工作,圓滿完成食品安全保障任務。
       一是落實企業主體責任。與承擔餐飲服務接待的單位簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任書》,要求接待單位對餐飲服務安全做出承諾,保證食品從業人員持有效健康證明,嚴格按照規定采購食品、食品原料等相關產品,并按照《餐飲服務操作規范》加工食品。5個接待酒店全部制訂食品安全應急預案和企業內部食品安全責任清單,將食品安全責任細化到人,真正落到實處。
       二是加強人員培訓。3月下旬,舉辦寶雞發展大會食品安全保障約談暨業務培訓會。對5個接待酒店企業負責人、食品安全關鍵崗位人員進行集中約談,由市局稽查支隊長期從事餐飲監管的同志結合本次大會食品安全保障工作實際,針對風險點,開展餐飲業務知識培訓。
       三是加強現場監督檢查。組織執法人員提前介入,對本次發展大會涉及到的5個酒店進行全面監督檢查,重點檢查食品安全管理制度建立、執行,場所布局設置、設施設備運行、食品原輔料驗收登記及索證索票等情況。同時,發揮快速檢測技術監督作用,對蔬菜、食用油、肉等食品及食品原料進行快速檢驗,及時排查消除食品安全隱患。
       四是強化重點區域檢查。組織相關縣區局對5個接待酒店周邊食品生產加工、經營及餐飲單位進行監督檢查,重點對從業人員健康狀況、食品原料采購、餐具洗消等環節等方面提出了具體要求,杜絕出現制售不合格食品的情況發生。
       五是加強應急值守工作。在重大活動期間,要求食品安全保障工作人員保持全天候通信暢通,駐點食品稽查人員堅持24小時值班制度,做好應對食物中毒等突發食品安全事件的應急處置準備工作,實現了重大活動期間食品安全保障零事故。

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